Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i razem z mięsem dwukrotnie przekręcić przez maszynkę. Dodać jajo i część mleka odciśniętego z bułki, niewielką ilość soli i pieprzu, starannie ugnieść. Uformować wałeczki - ok. 8 sztuk, obtoczyć w mące, smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Do garnka wlać szklankę wody, zagotować. Dodać obraną i pokrojoną włoszczyznę i gotować ok. 20 min. Wyjąć warzywa. Do wywaru włożyć klopsiki i dusić 20 -30 min pod przykryciem, w trakcie uzupełnić wodą. Klopsiki wyjąć.
Do sosu dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę i mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości mleka 2-3 łyżki. Wszystko wymieszać i zagotować. Klopsiki podawać z ryżem.
Porcja obiadowa dla dziecka = 1 szt + ryż na sypko + surówka.